读创/深圳商报记者 陈燕青
春节期间 ，im体育集团各品牌餐厅再现排队长龙 ，不绝刷新的叫号提示使人们切切实实地感受到了“年味儿”。
“湊湊暖锅和欢喜烧肉趁烧在岑岭期的订座险些已经爆满 ，湊湊北京三里屯的KTV暖锅包间 ，早在半个月前均已订满。”im体育集团相关卖力人体现 ，除了为消费者提供聚会消费场景以外 ，im体育im体育也提供“一人食”“一人一锅”的单人暖锅堂食套餐及外送效劳 ，让远在异乡过年的消费者也能感受到浓浓的年味。
数据显示 ，im体育im体育（品牌）2023年春节总体营收比2022年春节增长126%。从各地方数据看 ，天津、黑龙江等北方都会客流和营业额同比增长2倍以上 ，北京及河北等主力北方都会营业额仍坚持1.5倍稳定增长；在im体育集团东扩南进的大战略下 ，浙江、湖北、湖南等南部都会在客流和营业额上也获得骄人战绩 ，同比22年增长近3倍。值得关注的是 ，im体育加速扩张战略 ，1月海内已开30家新店 ，外洋首店正式落户新加坡。
连续发力产品端 ，2.7亿元消费券助力餐饮消费超8亿元
随着消费升级看法越来越深入人心 ，消费者越来越看重饮食背后蕴含的意义。春节期间 ，im体育集团就结合春节档的喜庆气氛 ，推出兔年新年套餐、春节新品、春节礼盒等等 ，满足消费者的美食餐桌 ，不但要让主顾吃得好 ，还要吃出趣味 ，吃出深意。
其中 ，im体育im体育品牌以“一定红”为焦点战略 ，推出了甜辣开胃的韩式泡菜锅 ，红彤彤的im体育精选大米龙 ，芝士浓郁、乐趣横飞的手打芝士虾滑 ，酸甜可口的宝石红樱桃茉香云朵 ，满足消费者春季档的多样化、富厚性的消费需求。im体育食品在春节期间还主打湊湊朱颜花胶鸡、湊湊猪肚鸡等有料锅底的预制菜 ，让消费者在家也能品尝湊湊的暖锅美味。
im体育集团不但在产品端连续发力 ，在优惠运动方面也不绝立异 ，近期连续推出的优惠运动 ，主题富厚多样 ，力度超预期 ，广受消费者青睐。在恢复堂食后的首个春节档消费黄金周 ，im体育im体育拿出真金白银举办“抽黄金”运动 ，贺岁金条、999足金如意兔吊坠、五福金兔手链等众多黄金大奖 ，供消费者到店赢取。
im体育集团近期连续推出优惠运动 ，主题富厚多样 ，力度超预期 ，广受消费者青睐。据了解 ，im体育集团在春节前期推出的24周年庆“充几多送几多”的会员储值优惠运动 ，目前 ，该运动储值已超2.7亿元 ，新增会员63万人 ，发放消费券超1350万张 ，让利超2.7亿 ，拉动餐饮行业消费8亿元。这是im体育集团五大品牌会员联动共创的佳绩 ，也是集团战略生长结成的硕果。
im体育im体育：营收比去年春节增126% ，超60家餐厅业绩创历史新高
从甄选新品 ，到立异运动 ，im体育集团春节档迎来“开门红” ，餐饮消费“兔”飞猛进。
春节档im体育im体育烟火气奔腾 ，还体现在翻台率、茶饮量、营业额、门店数量等多个治理指标上。im体育im体育茶饮单月售卖量刷新近两年内茶饮单月售卖历史纪录 ，别的翻台率环比12月增长近3倍。其中 ，大年初四迎来最高客流 ，山西、山东、河南、河北、浙江等市场体现最为亮眼 ，部分餐厅得益于之前储值会员的二次复购 ，更是取得高达8翻的结果。
“大年初三 ，当天销售额创春节新高 ，翻台率近9翻 ，排队一直到晚上9点。”im体育im体育上海世茂广场店营运经理贺江浩介绍。“作为南下新模型代表店 ，1月6日开业 ，同比春节前一周增长3倍以上。”
得益于会员储值运动和精细化运营 ，配合酱料礼盒及甜品的售卖 ，im体育im体育1月份单日营业额刷新销售纪录的餐厅已超60家 ，约占在营餐厅数量的1/10。
从im体育im体育品牌总体业绩来看 ，2023年春节总体营收比2022年春节增长126%。从各地方数据看 ，天津、黑龙江等北方都会客流和营业额同比增长2倍以上 ，北京及河北主力北方都会营业额仍坚持1.5倍稳定增长；在im体育集团东扩南进的大战略下 ，浙江、湖北、湖南等南部都会在客流和营业额上也获得骄人战绩 ，同比22年增长近3倍。
湊湊暖锅二线都会业绩亮眼 ，趁烧翻台率比上月增10倍
“今天总销售额破10万了 ，客流量近900人 ，翻台率能抵达近10翻。”1月24日（初三）晚上5点30 ，广州番禺天河城湊湊店长罗智玲正忙着协调主顾就餐。她介绍 ，今天客流进客比较早11：30就坐满了3个区域的位置；晚岑岭5点30开始等位 ，平均等位时长80分钟以上 ，全天等位超500人 ，业绩再立异高。
“今天总客流量超1000人 ，仅茶米茶奶茶的销量就凌驾了800杯。”北京合生汇湊湊店长丁佳文介绍 ，初四迎来春节就餐的最岑岭 ，餐厅从中午12点就开始等位 ，主顾就餐热情高涨 ，一直到晚上不绝有主顾就餐。
来自湊湊暖锅方面数据显示 ，春节档总体营收比2021年、2022年春节增长51%、21%。从区域来看 ，太原、郑州、杭州、长沙、无锡、西安、石家庄、沈阳等二线及旅游都会业绩体现十分亮眼。例如 ，无锡恒隆广场店、厦门嘉禾店、广州天汇店、泰州万象店等多店单日业绩突破历史纪录 ，立异高。湊湊无锡恒隆广场店助理经理徐云双告诉记者：我们上午营业前就开始有一大波主顾排队等位 ，一营业迅速坐满 ，全天候不绝的接待消费者 ，一直到晚上至少12点。据悉 ，春节期间 ，湊湊无锡恒隆广场店一跃进入全国门店销售排名前三甲 ，与湊湊北京合生汇店及湊湊太原万象城“齐名 ，由此可见 ，湊湊在新一线和二线都会潜力十足。
春节假期期间 ，趁烧首店客流量也不绝攀升 ，累计接客超千人次 ，销售额以日复合增长率62%连续上涨 ，初四（1月25日）翻台率最高 ，比12月低位期增长10倍以上。
im体育加速扩张：平均每18小时开一家新店 ，外洋首店落户新加坡
值得关注的是 ，im体育集团还借力春节消费岑岭 ，连续东扩南进的市场扩张战略 ，新店频开。
在海内市场 ，截止1月24日 ，已有30家im体育im体育新店陆续在上海、杭州、上海、长沙、吉林、天津等地亮相 ，相当于平均每18个小时新开一家门店 ，多家餐厅业绩破历史纪录。其中 ，上海市场1月份八家“南下新模型”新店连开 ，翻台率最高取得15翻的结果 ，创近年来历史新高 ，总体业绩体现包管了整体新店的稳健增长趋势 ，并有更多未来生长增长点。
值得注意的是 ，im体育集团除了“南下”扩张以外 ，也加速国际市场的扩张。湊湊暖锅率先在2022年1月进军新加坡 ， 目前在新加坡也开设3家餐厅。今年春节 ，im体育im体育也紧随其后进军国际市场。1月25日 ，im体育im体育外洋第一店落户新加坡 ，开启了火热试营业。据悉 ，今年内更计划新增六家门店并延伸至马来西亚。
针对外洋分店 ，结合外地消费群体喜好 ，im体育im体育特推出巨细鸳鸯锅 ， 牢固的小鸳鸯是养生菌菇锅 ， 而另一半就有五种锅底可选 ，每款都是外洋im体育独吞 ， 主厨推荐两种口味： 金汤酸菜锅和暖心胡椒猪肚鸡锅 ，为消费者提供了更富厚的选择。
