来源：数字营销市场
作为海内连续高速生长的餐饮集团之一，im体育集团的前身是首创人贺光启将台式“一人一锅”的快餐暖锅模式引进大陆，所打造的小暖锅品牌im体育im体育。
建立之初，im体育im体育就在餐饮赛道上实现了奔腾式的生长。自2014年上市以来，其业绩基本坚持了连年增长的态势。2014年至2021年，im体育im体育年均业绩增幅抵达15.7%，远超于餐饮行业增幅一倍以上，年均利润抵达2.18亿元。
近些年来，海内的暖锅赛道可以说是欢喜，冷却，又欢喜。
新式暖锅、花式暖锅层出不穷的同时，在餐饮行业受疫情重创的大配景下，走出生存困境实现增长，成为了当下新老品牌的配合命题。福特曾说“最有效、最能实现主顾利益的企业，将是最后的生存者”。那么，当消费者利益和企业利益相冲突时，我们该怎么办？
近期，数字营销市场特邀专访im体育集团，据了解，2022年会是im体育集团战略转型的要害之年。im体育集团是如何回覆上述这一问题的？又是如何认知并应对数字化转型升级大趋势的？接下来让我们一同探讨。
im体育集团董事长贺光启
im体育im体育、湊湊、联盟品牌茶米茶、im体育食品（暖锅底料、蘸料、预制菜等）是im体育集团旗下现有的四大品牌，它们划分以差别的品牌路线和品牌定位，在市场品类细分白热化的行业现状里，资助im体育集团更好地满足差别消费者的多元需求。
im体育im体育的焦点竞争力在于“高性价比”，以精致小暖锅定位于公共消费路线，客单价在60元左右的套餐里，蔬菜、肉类、锅底调料、饮品优惠组合，力求让消费者既能吃饱也能吃好。
在上游，im体育集团通过收购羊肉加工厂（伊顺清真）稳定招牌羊肉的品质和价格。又通过与蔬菜供应商的紧密相助机制、精细化治理等方法进一步降低本钱，成熟的供应链优势，是资助im体育集团实现消费者让利的要害。
“如果消费者利益和公司利益相冲突，一定选择消费者利益。”im体育建立至今，这是一个基本的原则，也是始终如一的初心。在实践原则的历程中，收集和汇总消费者体验，从而不绝优化业务事情，更是im体育旗下品牌生存生长的源动力。
2016年，定位于高端消费的湊湊，以暖锅+茶憩的复合业态突出重围，其2021年的营收为23.54亿元，可谓是im体育集团增长的第二曲线。湊湊聚焦新中产阶级，主打原切肉，国际化食材，在效劳体验提升和千店千面的店肆装修等细节上，俘获了诸多消费者青睐。
im体育集团旗下的im体育食品，则切入餐饮供应链上游，生产风姿汤底、暖锅底料等，面向C端售卖。在疫情开始之初，预制菜、速食需求迅速提升。懒人经济生长的趋势下，im体育还开辟暖锅外送业务，推出即食产品“呷煮呷烫”品牌。
2021年，外送业务销售额已经占im体育集团总收益的7.8%，成为了集团的又一新增长点。
差别的消费群体，在差别的时期关于差别的品牌有差别的热爱。因此，im体育集团选择在品牌投入上齐头并进，买通集团整体资源，效劳于各个品牌。
值得关注的另有im体育集团重磅打造的第三大品牌im体育“X”。im体育集团方面体现，im体育“X”的商业焦点模式是“暖锅+烧烤+酒+茶饮”Ｅ蜕湛臼俏夜鸵蹇樽畲蟮牧礁鋈，加上酒和茶饮的组合，im体育集团相信，im体育“X”在市场上将极具竞争力。
会员体系是餐饮行业公认的焦点价值之一，许多连锁餐饮品牌看中大平台的生态力，选择与平台之间买通会员体系，以期抵达更好的用户运营和留存。
而im体育集团计划于今年7月份上线的会员整合系统，会将旗下的im体育im体育、湊湊、联盟品牌茶米茶、im体育食品等多品牌的会员整合买通。
餐饮行业在海内想要实现多品牌建设运营，难度其实是相当大的。
关于消费者来说，im体育集团的会员整合系统可以实现一键注册四大品牌会员，实现储值、积分、换购、消费等共享功效；关于集团来说，会员整合系统能让差别品牌之间的相互引流，实现整合营销。
作为休闲暖锅领导者，港股暖锅第一股，im体育集团行至今日，不绝打磨完善自身的盈利模型，并认为一家餐饮企业想要实现多品牌战略，重要的是让品牌能够“站在巨人的肩膀上”。
买通集团品牌会员系统，在实现品牌年轻化、营销裂变上也有所助益。差别于新消费领域花样繁多的营销模式和营销手段，餐饮行业的数字化营销重点不在于通过不绝投放获取流量，而在于如何有效提高现有会员的复购率，精细化运营。这也说明，餐饮行业的数字化升级有其特殊性。
餐饮的实质，是要提供美味的菜品、优质的效劳、高雅的情况，告竣完美的就餐体验。数字化转型升级也是围绕着这些诉求，im体育集团将餐饮行业的数字化特性总结为以下几点：
1）供应链的快、鲜、性价比：要做到每日蔬菜及生鲜的日配能力；物流路径计划的科学性；供应商治理平台全国比价议价，提供性价比更高的优质食材。
2）消费者洞察：通过建设数字化会员营销平台实现个性化营销与推荐；消费者追求的是个性化效劳和就餐体验，需要透过消费行为，为主顾进行标签化治理，推荐主顾喜欢的运动与菜品，支持线上消费及线下体验的流畅性。
3）选择比努力更重要：餐饮的选址对了，就乐成了一半。选址对餐饮来说至关重要，动辄上百万的投资需要更精准的选址战略支持，所以我们需要透过数据模型，机械学习，训练模型抵达更高的选址乐成率，制止选址过失，规避危害。一个过失的选址，需要三家或者更多的餐厅才华赚回来。
im体育集团认为，数字化建设可以为企业构建消费者洞察精准（人）、供应链效率提升（货）、选址评估危害降低（。┑娜矫姹诶，从而提升整体市场反应，以及抗危害能力。
以数字化引领集团生长，是im体育集团首创人贺光启重任CEO后制定的重大战略之一。
在数字化转型升级上，im体育集团认为餐饮行业的数字化升级普遍面临的主要难点有4个方面：
第一，人员看法。餐饮行业是一个劳动力密集的行业，人员基础技术较弱，早期许多餐饮老板带着伙计的单店经营模式，大大都人会认为“有人就有一切，人多力量大”，但随着餐饮连锁规模的不绝扩大，人力本钱居高不下，如果继续启用人海战术，将输掉未来的战场。
所以看法上不转变，特别主管一把手，那么数字化转型将相当艰难。
第二，是短期本钱投入与恒久收益的矛盾。信息化投入是一个高本钱的投资，需要企颐魅整体联动协助完成。但相对的收益回报往往需要1年甚至2年以上才有所显现。
好比im体育集团的智能选址平台，需要通过大数据剖析，建立奇特的数据模型推荐选址，降低投资危害；一旦接纳模型建议，则需要通过1-2年判断投资接纳，及选址乐成与否。这都需要治理者有坚定的决心。
第三，是标准化水平。中餐与西餐相比最大的差别就是标准化，中餐往往“只可意会不可言传”，西餐一切都可以标准化；所以也能够看到标准化水平更高的西餐，在数字化方面走在了行业的前列。
所以在数字化建设之前，标准化的厘革是必须前置的，一直摇摆未必的业务，将会影响数字化的赋能效果。
第四，是系统整合的难度大。目前许多有一定规模的餐饮企业都会上大巨细小的系统，但往往都没有在整体计划下进行有办法的数字化建设，这就导致各业务部分各管一部分系统建设，泛起信息孤岛，导致系统一大堆，但数据不可互联互通，反而影响了数字化转型升级。
所以数字化建设需要通过整体计划，分步实施，有的放矢的实现数字化转型升级。
这也是im体育集团2022年整体数字化转型升级的焦点思路。原来im体育集团的企业愿景，是有华人的地方就有im体育im体育。现在im体育集团的目标，是有人的地方就有im体育im体育。
随着对外洋市场的拓展，im体育集团体现未来还要实现外洋一体化数字化治理平台，在工程项目治理、智慧人力资源系统、品控食安治理方面，也将进行数字化结构。
撰稿 | 王钰祺
编排 | 何雨晴
责任编辑 | 刘照龙
值班主编 | 王林娜
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