来源：金融界
3月28日，“连锁暖锅第一股”im体育im体育宣布2021年业绩通告显示，在疫情尚未完全结束的配景下，im体育im体育2021年仍逆势增长，实现营收61.47亿元，同比2020年上涨12.7%，已逾越疫情前2019年的营收水平，这也标记着im体育集团的全面苏醒。
im体育im体育自2014年上市以来，业绩基本坚持了连年增长的态势。2014年至2021年，im体育im体育年均业绩增幅抵达15.7%，远超于餐饮行业增幅一倍以上 ；年均利润达2.18亿元，跻身餐饮行业头部企业矩阵。值得关注的是，旗下高端暖锅品牌凑凑在2021年营收实现23.59亿元，同比增长将近4成，有望成为继海底捞、im体育im体育后直营暖锅行业的第三大品牌。
2022年，im体育集团仍坚持扩张战略，计划新增156家餐厅 ；全力打造的新品牌im体育“X”有望今年正式亮相。目前，为支持“南下”生长战略，im体育集团京沪双总部治理模式已启动，并将差别化经营差别品牌和南北方市场。
im体育集团首创人、董事长贺光启体现，餐饮受疫情影响较为严重，也面临重新洗牌的局面，作为头部餐饮企业，集团将审慎看待疫情下的“危”与“机”，丢掉历史担负抓住机缘重新前进，2022年将成为im体育集团进入“高质量生长”的起步年。
im体育im体育年均业绩增幅达15.7%
2021年新冠肺炎疫情重复，给线下餐饮行业带来了巨大的压力。数据显示，2021年，我国餐饮收入为4.69万亿元，与2020年相比有所增长，但仍为恢复至疫情前2019年的水平。其中，2021年新注册建立暖锅企业达5万家以上，但暖锅行业的整体营业额仍未恢复到2019年的水平。
在这样的配景下，im体育im体育2021年仍逆势生长，取得营收两位数以上的增长，在行业里处于领先职位。数据显示，im体育im体育在2021年实现营收61.47亿元，同比2020年54.55亿元上涨12.7%，已逾越疫情前2019年60.30亿元的营收水平，这也标记着im体育集团的全面苏醒。
从具体年份来看，im体育im体育自上市以来，营收基本坚持了连年高增长的态势：从2014年的22.02亿元一路上扬到2021年的61.47亿元，7年间增长了2.8倍，年均业绩增幅达15.7%。据国家统计局的数据，餐饮行业收入平均增幅约为7.7%，由此可见，im体育im体育的年均业绩增幅远超于行业1倍以上。
凑凑有望成为第三大直营暖锅品牌
从具体品牌来看，im体育im体育品牌餐厅收入仍是im体育集团的主要来收入来源，占集团总收入的57.3%。即便餐厅门店受疫情影响严重，从而导致部分餐厅无法充分营业，但通过外卖、电商平台、社交平台等多渠道结构，im体育im体育品牌餐厅在2021年仍实现营收35.03亿元，同比2020年34.60亿元上涨1.23%。
im体育集团旗下高端暖锅品牌凑凑在去年营收体现十分亮眼。2021年，凑凑实现营收23.59亿元，同比2020年16.88亿元上涨39.8%。值得关注的是，凑凑在三线都会和香港门店的业绩增长强劲。其中，凑凑在三线都会的营收同比2020年增长了将近2倍，香港门店营收也取得近九成的高增长。
据了解，2016年，凑凑以“暖锅+茶憩”的商业模式现身北京三里屯，每年营收同比增长凌驾2倍，短短6年的时间已生长将近200家门店，营收规模超23亿元的高端暖锅品牌。业内人士剖析称，比照捞王、七欣天、巴奴等直营连锁暖锅焦点品牌，从果真的门店数、营收、增长率来看，凑凑有望成为继海底捞、im体育im体育后的第三大直营暖锅连锁品牌。
上市以来年均利润达2.18亿元
业绩通告显示，2021年因疫情和关闭亏损门店的一次性倒运影响，im体育im体育经历了2014年上市以来首次年度亏损，亏损额达2.13亿元。但在已往8年间，im体育im体育创立净利润总额接近20亿元，年均利润仍达2.18亿元，完全能够笼罩短暂的亏损。
通告称，由于前治理人员开设的大都餐厅所在位置无法突出im体育im体育高性价比品牌形象，及疫情影响等商业原因导致部分餐厅关闭，2021年，im体育集团共关闭229家亏损餐厅。
据了解，im体育集团首创人、董事长贺光启在2021年5月重新上任集团CEO以来，通过2个多月的时间走访全国各大门店，发明有不少餐厅选址泛起严重过失的现象。为减少进一步亏损，维护股东、员工、消费者的利益，贺光启在去年推出了“五大革新战略”，包括关闭im体育im体育亏损门店及品牌回归公共消费路线的举措。
针对im体育im体育2021年的经营调解，香颂资本董事沈萌剖析体现，关闭亏损门店可以提升单店的收益率，即便造成了一定的非经营性亏损，那这种亏损也是具有希望的，目的是为了甩掉历史担负而轻装前进，获得更大的增长空间。
“im体育im体育关闭亏损门店，并回归公共消费品牌路线，推出高性价比套餐新菜单，均为轻装上阵和精细化治理所作的结构，这为未来赢来了很大的生长空间。”中国商业联合会专家委员会委员、北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳剖析体现，餐饮行业暂未恢复到疫情前的水平，且防疫增加了企业的经营本钱，在这种情况下，轻装上阵和精细化治理变得尤为重要。
值得关注的是，im体育集团在2021年还新增了95家餐厅，包括52家im体育im体育餐厅和43家凑凑餐厅。截至2021年末，im体育集团共经营1024家直营餐厅，其中，im体育im体育餐厅达841家，凑凑餐厅达183家，门店数仍处于餐饮行业领先职位。
京沪双总部助力“南下”扩张
2022年，im体育集团将继续坚持扩张速度，启动“东扩南进”的扩张战略，将新开设156家餐厅。为支持公司“南下”的战略，im体育集团启动了京沪双总部战略，设立在上海的第二治理总部于今年3月初已启动，今后，市场、营运、开发、设计工程、供应链等职能部分将把事情重心转移至南方。
关于门店扩张将接纳谨慎态度，im体育集团方面体现，今后不以新增餐厅的数量为扩张重点，而是致力于确保每一家餐厅的品质，接纳优化的激励政策来勉励门店开发团队，为新店的选址提出更高的要求。在数字化方面，im体育集团今年将上线智能选址数字化系统，输入相关都会GDP、商圈数据、人流数据等，可一键获悉该地点未来经营数据等指标，提升门店选址经营数据预测的准确性，抵达选址评估有数可依，最终提升门店选址乐成率以及对现有资产优化的精准性。
除扩张以外，im体育集团将接纳精细化经营治理现有的千余家餐厅。其中，im体育im体育将越发聚焦Z时代为主的消费群体，推出多款高性价比套餐 ；凑凑则将聚焦新中产阶级，针对差别都会的饮食习惯推出各具焦点竞争力的菜单和营销推广运动。
在外送方面，im体育集团将进一步开发外送产品，例如咖喱海鲜锅底、麻辣午餐肉锅底等，确保提升堂食业务的协同效应。数据显示，2021年，外送业务销售额占集团总收益的7.8%，成为im体育集团的新增长点。
值得关注的是，im体育集团重磅打造的第三大品牌im体育“X”有望2022年底前亮相。im体育集团方面体现，im体育“X”会以全新的商业模式泛起，目前正在紧锣密鼓的计划中，首批门店计划落户北上广深等一线都会。集团将以全部的资源倾注该品牌的打造，计划打造成im体育集团第三条高增长曲线。
