8月19日 ，im体育im体育集团董事长贺光启在接受北青-北京头条记者采访时体现 ，im体育im体育推出革故改革的系列举措 ，包括回归公共消费路线、关闭200家亏损门店 ，以及推出中端暖锅品牌“im体育X”等。im体育im体育将向二三线下沉市场连续扩张 ，外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增长点。未来三年内（到2023年） ，湊湊每年将以新开80至100家门店的速度进行扩张。同时 ，贺光启也回应了部分网络传言。
客单价重回公共消费
重新上任CEO两月有余的im体育im体育首创人、董事长贺光启在接受采访时透露 ，经过两个多月的调研走访 ，公司正式推出革故改革的新举措。他体现 ，自己讲以“断臂止血”“破釜沉舟”的态度和决心重新领导im体育im体育回归高光时刻。
近年来 ，im体育im体育的客单价连续走高。对此 ，贺光启体现 ，im体育im体育是一个公共消费为主的品牌 ，近几年的生长让消费者爆发了一些的误区 ，im体育im体育将重新回归建立时的初心 ，继续走公共消费路线 ，客单价坚持在60元以内 ，同时新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主 ，以简单、明亮的作风连续优化就餐体验。在门店结构方面 ，下一步 ，im体育im体育将向二三线下沉市场连续扩张 ，外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增长点。
与此同时 ，贺光启还做出关闭200家亏损门店的举措。“经过两个多月的市场走访 ，我们发明部分门店泛起了严重的选址过失 ，导致亏损。”贺光启向记者坦言 ，新开200家门店实际上很是难 ，本钱很高 ，但这是公司“断臂止血”、精心盘点后做出的决定。
值得关注的是 ，im体育im体育在2019年推出的in xiabu xiabu品牌店也处在连续亏损的状态。因此 ，贺光启体现 ，in xiabu xiabu品牌和门店将陆续全面退出市场。同时 ，公司明天计划推出中端品牌“im体育X”（暂命名） ，以人均90元左右的客单价进军餐饮中端消费市场。“新品牌还在积极计划中 ，计划明年正式亮相。”
北青-北京头条记者了解到 ，im体育im体育还在人员架构、连续优化餐厅模型、员工薪酬激励等方面进行革新安排。其中 ，im体育im体育与湊湊在开发选址、产品研发、供应链、会员效劳、人员培养等方面进行融合买通。这也将有利的包管集团运作越发高效、快速 ，助力门店端更好的经营和治理。
湊湊每年开80到100家 茶米茶或明年开放加盟
别的 ，im体育im体育旗下高端品牌湊湊暖锅也将连续扩张。据贺光启透露 ，未来三年内（到2023年） ，湊湊每年将以新开80至100家门店的速度进行扩张 ，深耕沿海都会市场的同时 ，进军西南、香港及外洋市场。其中 ，中国香港地区年底前落户8家 ，新加坡门店也在准备中。
届时 ，im体育im体育集团旗下将拥有“im体育im体育”“im体育X”“湊湊暖锅”等多品牌 ，完成笼罩公共消费、中高端暖锅消费市场的战略结构。别的 ，由贺光启一手开办的新式台湾茶饮品牌茶米茶 ，也将有计划在明年开放加盟。
果真资料显示 ，im体育im体育建立于1998年 ，以“台式小暖锅”模式迅速占领消费市场 ，并以“连锁暖锅第一股”于2014年在香港上市 ，总市值最高时近300亿元。
回应治理层变换质疑 贺光启称人才正常流动
针对近来im体育im体育治理层变换 ，外界对im体育im体育的人员治理提出质疑。对此 ，8月19日 ，贺光启回应体现 ，作为一家20多年的企业 ，人才的适当流动也属于正常现象。“企业需要求新求变 ，这对企业来说是件好事 ，因为人才正常流动之后 ，增补纷歧样的血液 ，才会带来纷歧样的想法 ，才华给企业注入连续立异和生长的灵魂。”
有看法认为 ，im体育im体育股价的连续下跌 ，或因高层连番变换有关。针对市值的回落 ，贺光启回应北青-北京头条记者称 ，随着我们革新和扩张的推进 ，并连续深耕暖锅餐饮市场 ，相信im体育im体育的未来是美好的。
关于im体育im体育股价波动的情况 ，香颂资本董事沈萌对此体现 ，近期无论是港股 ，或餐饮股 ，均泛起股价大幅回调的趋势。“高管泛起非正常变换 ，会给市场造成负面的倒运预期 ，为处在下跌通道企业的股价雪上加霜。然而 ，随着疫情攻击逐渐减弱 ，种种刺激消费的政策落地 ，im体育im体育的业绩体现回归后 ，股价自然也会有所调解。”
文/北青-北京头条记者 张鑫
编辑/田野
