本文来源：证券日报网
本报见习记者 王君
在2021服贸会国家集会中心展区，由台商代表贺光启开办的im体育im体育集团在港澳台专区亮相 。
据了解，im体育im体育首创人贺光启是较早一批到大陆投资的台商中的优秀代表，于1998年建立了im体育im体育品牌，将流行台湾的小暖锅引进大陆，首家门店落户在北京西单明珠商场 。在许多忠实的粉丝的印象中，im体育im体育承载了一代又一代年轻人的美好回忆 。随着连锁化经营的扩张，im体育im体育于2014年被誉为“连锁暖锅第一股”在香港上市，总市值最高时近300亿元 。
“中国已成为全球第二大餐饮市场，外洋餐饮文化引进来，海内餐饮文化走出去成为常态，随着我国国际影响力的提升及国际化交流进程的加速，中国的餐饮市场和文化也将迎来新的国际化征程 。”im体育im体育集团董事长贺光启对《证券日报》记者说道，目前，海内餐饮市场和企业即将步入生长的快车道，资本的热钱涌入餐饮赛道，将推动餐饮人才、经营治理体系、供应链标准化、品控和食安等方面进一步升级 。
贺光启以粤菜举例称，粤菜是中国餐饮走出去最早的品类，但标准化、连锁化水平低，因此也缺乏做大做强的时机 。随着这几年海内餐饮企业生长的加速，中国餐饮文化和企业即将加速国际化的程序和征程 。
记者了解到，im体育im体育集团旗下高端品牌湊湊暖锅也将加速国际化进程，新加坡门店拟率先亮相 。海内市场，湊湊也拟计划每年新开80至100家门店的速度连续扩张，在深耕沿海都会市场的同时，进军西南、香港市场 。其中，中国香港年底前落户8家 。别的，夜经济网红暖锅“湊湊小酒馆”也于今年初亮相三里屯，将结构全国网红都会 。
值得关注的是，im体育im体育将重新回归公共消费的定位，并计划向二三线市场下沉扩张 。与此同时，重磅打造的新品牌“im体育X”于明年亮相，正式进军暖锅中端消费市场 。届时，im体育im体育集团将完成笼罩公共消费、中高端暖锅消费市场的战略结构 。
